Profitelores com sorvete
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de água mineral
- 1 colher (chá) de sal
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- Sorvete de creme à gosto
Calda
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
Como fazer a massa
- Em uma panela, misture a manteiga, a água e o sal. Aqueça até a manteiga derreter. Deixe levantar fervura e desligue em seguida. Junte a farinha em seguida toda de uma vez e bata vigorosamente com a colher, até a massa se soltar das paredes da panela. Volte a panela ao fogo e continue a bater em fogo baixo por cerca de 30 segundos, só para secar a bola de massa. Junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até que a massa fique brilhante e macia. Unte uma assadeira e peneire farinha de trigo. Faça bolinhas (do tamanho desejado) com a massa e coloque-as na assadeira. Pincele-as com gema de ovo. Asse em forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos. Quando as bombinhas estiverem prontas, corte-as horizontalmente.
Encha as bombinhas cortadas horizontalmente com o sorvete de creme, empilhe-as em uma travessa rasa.
Como fazer a calda
- Derreta o chocolate em banho-maria em seguida adicione o creme de leite. Mantenha essa calda aquecida. Despeje a calda quente de chocolate por cima das bombinhas. Sirva imediatamente.